#ИсторияУспеха.ПРОгранты

.ПРОгранты

Итоги реализации проекта Центра национальной кухни «Национальное достояние Республики Тыва».

Ольга Бондаренко, старший преподаватель кафедры технологии ПиППСХП, стала победителем конкурса АИС Росмолодёжь, проводимого в рамках фестиваля "Таврида-Арт" в 2022 году.

Реализация проекта включала в себя проведение целого ряда исследований по изучению национальной кухни Республики Тыва в аккредитованных лабораториях Республики Хакасия и Красноярского края.

На сегодняшний день идет работа по разработке базы данных национальных продуктов с учетом их технологий и особенностей производства. Участниками мероприятия стали дети, попавшие из-за трудной жизненной ситуации в социальные учреждения. Ребята не только познакомились с технологией, но и сами были вовлечены в процесс приготовления блюд и продегустировали их. Всего проведено 5 мероприятий с охватом более 100 детей.

Результатом работы круглого стола стали соглашения о совместном действии по продвижению и дальнейшему изучению национальной продукции республики.

Планируется, что проект «Национальное достояние Республики Тыва» поможет привлечь внимание молодёжи к возобновлению национальных традиций в местной кухне.

Для эффективной работы обновили техническую основу малого инновационного предприятия - ООО «Научно-производительский центр «Ак-Чем», а так же участники проекта планируют создать личный, региональный, узнаваемый бренд.

#ТувГУ